官方微博 首頁 > 社會發展 > 消費問答

2013年09月27日20:23 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。

鑒別：

1、以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳；反之，質量就差。

2、無沙免洗、干燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌。

3、若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理后食用。

4、受潮變質的紫菜不可以食用。

營養分析：

1.營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途

2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。（據農業部網站）

返回頂部文章來源： 中國發展門戶網