“龍山百合”，可食用或藥用，具有滋陰清熱、潤肺止咳、清心安神等作用，因其形態卷曲、顏白如玉、味微苦、營養價值高而聞名遐邇。

龍山縣常年種植藥食兩用的卷丹百合5萬畝，占全國種植面積的1/6，是湖南省最大的藥食兩用百合種植縣，素有“中國卷丹百合之鄉”美譽。龍山及其周邊地區是丘陵地帶，氣候涼爽，溫度適宜，土壤氣候條件都十分適合百合的生長。