種什么？怎么種？如何賣？--從田間地頭看農業供給側改革新變局
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云南晉寧：紅土地上綠意更濃
4月中旬，云南晉寧縣的黃瓜、番茄等蔬菜已成熟。采摘、裝筐一氣呵成，農民陳貴忠的心情如近日天氣一樣“火熱”。
“現在的菜價不錯！”陳貴忠說，這得益于他參加了合作社，有蔬菜收購的保底價，也不用擔心銷路問題。
陳貴忠參加的合作社是晉寧縣一家歡專業合作社，以蔬菜種植為主。合作社與云南春天國際農業集團簽訂了協議，按照公司標準生產。這家公司有15萬畝合作生產基地和2萬畝自有基地，年產蔬菜超過40萬噸。
公司提供質量標準和銷售渠道，由合作社組織規范化生產，打造一條提升蔬菜品質的生產鏈。一家歡專業合作社社長晉松瓊說，過去依靠大水大肥種菜，合作社成立后推廣綠色種植模式，嚴格控制化肥農藥使用。
“合作社培訓后才意識到過量用化肥的危害?！标愘F忠說，以前自己種菜時不好掌握用量，為了增加產量往往化肥施得太多、菜葉經?！盁?，長此以往還導致土壤板結。
現在他增施有機肥，雖然每畝成本增加了幾百元，但是施一次可以種兩茬，實際成本并沒有增加多少，而品質卻大為改善，賣價也因此高了許多。
今年中央一號文件提出要深入推進化肥農藥零增長行動。如今，各地像晉寧這樣的蔬菜種植區，很多都在進行一場綠色新變革。
廣東廉江：人工成本上漲，種糧大戶犯難
眼下，湛江市廉江市營仔鎮基圍頭村的早稻已苗青稈壯，生機盎然。
68歲的村民孫素曾獲全國種糧大戶稱號。他1996年開始承包土地種糧，從當年的20畝增加到2003年的200多畝、2006年的350畝，此后又逐漸減少，今年減到320畝。
為啥不種那么多了？他說，年紀大了，而雇人的成本越來越高。老孫算了筆賬：一畝水稻的種子、化肥、農藥、人力等成本是850元到900元，收獲約750斤稻谷，早稻每斤賣1.35元、晚稻1.38元，一畝掙150元到200元。一年種兩季，300畝地一年大約掙五六萬元。
老孫說，人力越來越難請，所以今年他選擇直接播種的方式種水稻——這種方式一人一天可以播種五六畝，如果是人工插秧，一個人每天只能種8分田。
到了收獲季節，他要請20多個人、曬谷子時又要請七八個人，一個人一天100元還不容易雇到，尤其6月種晚稻時，雇人的價格即使給120元一天，還要看人家給不給面子。
請到的大多是哪些人？老孫說，多數是60歲以上的婦女，要是上了70歲的，他也不敢雇，怕身體出問題。而孫素和村民的土地流轉合同還有一年到期了。之后，他說要看身體情況再決定要不要繼續種下去。
雇人難的情況在當地是個普遍現象。目前全國農作物耕種收綜合機械化率超過65%，農業機械在許多地方已成為春耕主角。但在這里，仍處于人工向機械化轉變之中。
今年中央一號文件提出要完善農機購置補貼政策，加大對包括糧食在內的農作物生產全程機械化所需機具的補貼力度。老孫的顧慮，希望在不遠的將來得到解決。（記者董峻、楊靜、吳濤、姜剛、楊思琪）