中國網財經12月5日訊 據陜西省食藥監官網近日消息，2016年11月( 10月 21日 - 11 月20 日 )陜西省共抽檢各類食品樣品2072批次，其中檢驗項目合格的樣品2054批次，不合格樣品18批次，樣品合格率為99.1%。

在各類食品樣品中：糧食加工品抽檢56批次，全部合格;食用油、油脂及其制品抽檢1批次，全部合格；調味品抽檢74批次，不合格1批次，樣品合格率為98.6%；肉制品抽檢33批次，全部合格；乳制品抽檢13批次，全部合格；飲料抽檢35批次，全部合格；方便食品抽檢11批次，不合格1批次，樣品合格率為90.9%；餅干抽檢1批次，全部合格；速凍食品抽檢13批次，全部合格；糖果制品抽檢7批次，全部合格；茶葉及相關制品抽檢17批次，全部合格；酒類抽檢8批次，全部合格；蔬菜制品抽檢17批次，全部合格；水果制品抽檢7批次，全部合格；炒貨食品及堅果制品抽檢39批次，不合格1批次，樣品合格率為97.4%；食糖抽檢3批次，全部合格；淀粉及淀粉制品抽檢3批次，全部合格；糕點抽檢103批次，不合格2批次，樣品合格率為98.1%；豆制品抽檢11批次，不合格1批次，樣品合格率為90.9%；蜂產品抽檢5批次，全部合格；餐飲食品抽檢1249批次，不合格12批次，樣品合格率為99.0%;食用農產品抽檢366批次，全部合格。

在抽檢發現問題的18批次不合格樣品中，一是檢出超范圍超限量使用食品添加劑樣品9批次。主要包括粉條、自制面制品和豆干中檢出鋁殘留(含鋁食品添加劑)超標，糕點中檢出脫氫乙酸超標，調味粉和蔬菜干制品中檢出二氧化硫超標。含鋁添加劑、脫氫乙酸和二氧化硫均是食品中常見的食品添加劑，分別具有膨化、防腐和漂白的功能特性，檢出超標系生產加工者超范圍超限量添加所致。二是檢出品質不達標樣品7批次。主要包括薯條和油茶中檢出酸價超標，食用油和花生中過氧化值檢出超標。酸價和過氧化值均是食物質量的指示性指標，反映食品中油脂成分氧化程度，檢出超標可能原因是生產加工工藝不達標或貯存運輸過程式控制制不當。三是檢出其他微生物超標樣品2批次。主要是糕點中檢出菌落總數超標。菌落總數是食品微生物指示性指標，直接反映食品衛生狀況，檢出超標可能原因是生產加工過程衛生控制不當或包裝、貯存、運輸過程中二次污染。

針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時搜尋問題原因、化解風險。加強對生產經營企業的日常監管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。