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2014年01月30日09:31 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

2013年,中央對食品安全監管體制作出重大調整,各部門密切配合、通力協作,食品安全總體狀況穩定向好。尤其是在春節這個特殊的日子里,政府部門從食品生產、安全監管以及應急預案等多個方面入手,布下保障食品安全的多重“防御網”,確保國人過好“舌尖上的春節”——

和家人團聚一堂,品嘗天南地北的美味,幾乎是每個中國人的春節“保留節目”,馬年春節自然也不例外。在這個食品消費的高峰期,保障食品安全牽動著每個人的心。正因責任重大,今年春節期間,政府部門從食品生產、監管以及應急等多個方面入手,布下保障食品安全的多重“防御網”,確保國人過好“舌尖上的春節”。

生產環節

鎖定主產區和主銷區

食品生產尤其是農產品生產,是保障食品安全的源頭環節。為了讓老百姓在春節期間吃得安全放心,農業部在今年春節期間提出了“在產品的數量上供應要充足,品種上要豐富多樣,質量上要保障安全”的要求。

據農業部農產品質量安全監管局局長馬愛國介紹,農業部以蔬菜和動物產品為重點,鎖定主產區和主銷區,重點排查蔬菜生產基地、畜禽水產規?；B殖場、農產品收儲運場所、生豬定點屠宰場,重點防范違規使用高毒農藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質等問題,堅決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區與食藥部門建立聯防聯控機制,加強對各類批發市場、展會、年貨市場的排查。

此外,農業部還要求各地加大上市前的監督檢查和質量抽檢頻次和范圍。推動農產品產地、銷地實施質量安全監管跨區聯動,加強信息互通和報送,健全農產品準出準入機制,維護市場秩序,保障農產品消費安全。

經營服務

加大熱銷食品抽檢力度

食品加工生產經營和餐飲服務環節,直接面對著廣大消費者,也是我國食品監管部門節日期間需要重點關注的內容。

據國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良介紹,各級食品藥品監管部門今年春節將圍繞8個方面來加強監管。其中,既有加大對乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點、調味品等節日熱銷食品生產企業的監督檢查和食品監督抽檢力度,也有對節日熱銷食品生產和經營的集中區域、食品安全問題易發場所、食品生產經營單位組織突擊性的監督檢查。此外,批發市場、集貿市場也是重點監測場所,將針對肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點品種開展專項風險監測。

應急預案

早發現早預警早控制

食品安全應急預案的制訂和實施,也是確保食品安全的重要一環。據國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司司長蘇志介紹,我國衛生系統目前制訂了應急預案,做好應急處置技術儲備,并將認真做好節日期間值班工作,嚴格落實崗位責任制。加強食源性疾病報告和管理,一旦發現食源性疾病或疑似病例,按照預案做好“早發現、早預警、早控制”工作。

同時,我國有關部門聯合組織開展對大宗消費食品和節日特色食品等的食品安全風險監測。監測食品種類涵蓋糧食及其制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳、食用植物油、水產品、堅果、酒類及餐飲食品等。

目前,相關部門已針對今年春節的具體情況做好準備,關鍵是將這些工作落實到位,確保民眾過一個開心安全的“美味春節”。

返回頂部文章來源： 中國經濟網—《經濟日報》