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2013年11月04日13:52 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

入冬后，飲食以滋陰潤燥為主 圖/全景

冬季晨練宜在太陽出來后進行 圖/新華社

11月7日“立冬”節氣過后，就意味著今年的冬季正式來臨。廣東的“冬意”雖然不濃，但從中醫養生的角度，仍建議順應自然，起居調養應以“養藏”為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以開始適當進補。但由于廣東氣候特點易惹濕，膏方進補并非人人適宜。

起居：早睡晚起晨練推遲

在生活起居方面，洪敏建議早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當睡個懶覺也是可以的，有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富，睡覺過晚。老年人要避免晨練起得太早。

洪敏解釋，許多老人喜歡天不亮就起床出門晨練，這在冬季是不適宜的。早晨氣溫低，人體交感神經興奮，引起全身皮膚毛細血管收縮，血液循環阻礙增加，血壓容易升高，心肌耗氧量也增加，老人晨練易引發心肌梗死或腦溢血等意外情況。冬季晨練時間可以適當推遲，“見太陽才運動”。太陽出來以后氣溫升高，空氣質量也會變好，戶外活動應選擇在上午9時半以后到下午4時之前進行最為適宜。出汗過多既損傷人體之“陰”，又耗心陽，因此，在冬季鍛煉身體，要防止運動過度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。

情志：恬淡安靜暢快心情

從“立冬”開始一直到“立春”都叫“冬三月”，是一年中最冷的時節。廣東藥學院附屬第一醫院中醫科主任中醫師洪敏說，廣東雖然還不冷，但還是要順應自然的變化，入冬以后起居調養都應該以“養藏”為主。

情志方面，中醫講究入冬后，情志要恬淡安靜、寡欲少求，這樣可以使得神氣內收，利于養藏。冬季萬物凋零，常會使人觸景生情、郁郁寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。

飲食：以滋陰潤燥為主

俗語說：“藥補不如食補?！笔逞a在冬季調養中尤為重要。洪敏建議，入冬后的飲食可以適當厚重，食材以滋陰為主。中醫四時養生的基本原則是“春夏養陽、秋冬養陰”，這是因為秋冬陽氣潛藏，陰精蓄積，順應這個趨勢養陰，效果要比其他時候要好。好比一株干渴的鮮花，春夏養陰猶如中午澆花，澆下去的水分會被蒸發掉一大半，而秋冬養陰就如同傍晚澆花，同樣多的水分不但不會被蒸發，還可兼得晨露的滋養。

水為陰氣之源。因此，冬季宜多喝溫水，養陰的同時還可以潤燥。此外，還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無花果、銀耳、枸杞、甲魚、羅漢果等養陰的食物煲湯或燉煮。

藥補：膏方進補未必適宜

冬令進補，是國人數千年的習俗。立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進補。

近年來，膏方進補非常流行。膏方是把藥材煲成湯藥后加入蜂蜜等材料調味，并制成膏狀，因為口感好，服用方便，越來越受到歡迎。膏方最早流行于自江浙一帶，近年來在廣東也有越來越多人選擇膏方進補了。洪敏提醒，膏方一般來說比較滋膩，易生濕，而廣東的地理和氣候特點讓人非常容易惹濕，因此，膏方進補在廣東并非人人適宜。她建議，在選擇膏方進補前，一定要咨詢過醫生，辨明體質后再做決定。

冬日養生湯水

沙參玉竹煲豬■

材料：沙參1兩，玉竹半兩，百合半兩，無花果3個，豬■肉1斤（三人份）

做法：豬■洗凈切塊，和其他食材一起放入瓦煲，加水適量，煲一小時即可。

功效：有很好的滋陰效果，老少咸宜，適合一家人喝。特別是加入無花果會讓湯水甜甜的，小孩也愛喝。建議喝湯后，除玉竹外，其他食材均可一并吃下。

西洋參煲豬■

材料：西洋參25到30克，豬■1斤（三人份）

做法：豬■洗凈切塊后和其他食材一起放入瓦煲，加水適量，煲一個半小時即可。

功效：西洋參滋陰補氣、寧神益智，不過由于西洋參偏涼，體質較寒的人不宜食用。

葛根鯽魚湯

材料：葛根250克，鯽魚一條約500克，生姜50克

做法：將鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃泛香，再加入洗凈切塊的葛根和生姜，加水8碗，煲一個小時左右。

功用：清熱、生津、補中。

冰糖雪蛤燉木瓜

材料：冰糖15克，雪蛤3克，木瓜100克

做法：將雪蛤浸泡，除凈血筋，加入冰糖、木瓜，燉1.5個小時，即可。

功用：滋陰潤燥、養顏。

受訪專家/廣東藥學院附屬第一醫院中醫科主任中醫師 洪敏

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